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RESTAURANT
& BAR

Restaurant
VOL 128
 Cuisine
du chef
 à table
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Vol 128

BIENVENUE À BORD
Le restaurant Vol128 vous embarque pour un voyage culinaire gourmand, mais pas que...
En journée, la salle panoramique vous permet de profiter pleinement du parc et des étangs du domaine. En soirée,  place à nos ambiances thématiques grâce un concept de vidéoprojection immersive unique en France.


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Le chef
« J’ai débuté en cuisine il y a une douzaine d’années en Normandie. C’est là que j’ai appris les bases d’une cuisine généreuse et savoureuse. C’est rapidement devenu une véritable passion. J’ai aujourd'hui à coeur de sublimer de nouveaux produits, au coeur de la Lorraine »

Durant 15 années, Christophe RACINAIS a exercé sa passion pour l'art culinaire à Courchevel en hiver, à Deauville en été. Il pose aujourd'hui ses valises en Lorraine pour nous faire partager sa passion pour la cuisine gourmande.
Il est secondé par le chef Thomas SIMON, qui arrive en Lorraine, après des passages remarqués à Londres, Paris et Lille, ainsi que par le chef pâtissier, Franck SCHEIDER, fort de ses 30 années d'expérience en pâtisserie.

Une cuisine
créative et
gourmande
Le restaurant propose une carte de saison, élaborée à base de produits frais. Des plats gourmands, dans lesquels le végétal aura toute sa place.
Disposant d'un potager de 1000m², notre ambition est également d'intégrer le plus possible une dimension locavore dans notre cuisine.


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Le bar
Savourez nos cocktails créations en journée ou en soirée, sur l'une de nos 3 terrasses apéritives.
A quelques mètres du bar se dresse notre cave à vins, toute en transparence, dans laquelle se cotoient plus de 700 bouteilles à découvrir sur notre carte.
Témoignages
Clients
« Se reposer et se ressourcer dans la nature : c’est la jolie expérience vécue au domaine de la résidence ! Nous avons dormi dans d’adorables maisonnettes écologiques (les wikkle) en profitant d’un petit déjeuner sur notre terrasse. Et tout ça à quelques minutes de Metz ! Que demander de plus ? Bref voici une nouvelle échappée « belle » à ne pas manquer. »
​
Emma (Strasbourg)
« Mon compagnon et moi avons vécu un chouette week-end en amoureux au domaine de la résidence tout près de Metz. Au milieu d’un grand parc et au bord de l’eau tout y est. Dans notre lodge au bord de l’eau nous avons apprécié le calme, la terrasse, le petit-déjeuner et le service restauration En chambre parfaits et délicieux (confitures maison!). A refaire »

Marie (57)
« Visiting Metz and the Pompidou center We had à Nice stop at la résidence. A classy resort just outside the city with Nice pounds and an enjoyable spa-swimming pool Space »

Elisabeth (germany)

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